【私房人氣料理】義式鮮奶酪

• 安怡高鈣牛奶300cc
• 吉利丁10公克
• 鮮奶油200公克
• 細砂糖100公克
• 香草精1滴

• 草莓3粒或巧克力粒
• 打發鮮奶油少許

1. 將吉利丁泡水至軟化。

2. 將安怡高鈣牛奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中隔水加熱至約85℃熄火加作法1拌勻至溶化，再加入香草精拌勻。

3. 取6個模型杯，分別倒入作法2至約8分滿，放入冰箱冷藏約1小時。

4. 食用前取出，舖上裝飾物即可。